アミノ酸 -育毛ケアのために必要な栄養素

人間の体の基本的な構成要素であるアミノ酸は、
もちろん髪の毛にとっても、最重要な栄養素の1つです。

特に、必須アミノ酸と呼ばれる9種類のアミノ酸は、
生命活動に必須の栄養素であるにも関わらず
体内で生成することができないので、
食品からちゃんと摂取しておく必要があります。

育毛と脱毛予防にも重要なはたらきがあるアミノ酸について、
しっかり知識を持っておきましょう。

9種類の必須アミノ酸について

アミノ酸はおよそ20種類ほどが確認されていますが、
必須アミノ酸と呼ばれるのは、次の9種類のアミノ酸です。

  • トリプトファン
  • リジン
  • 含硫アミノ酸(メチオニン、シスニン)
  • 芳香族アミノ酸(フェニルアラニン、チロシン)
  • トレオニン
  • バリン
  • ロイシン
  • イソロイシン
  • ヒスチジン

それぞれ少しずつ役割に違いはありますが、
全体として、

「成長を促進させる」
「神経のはたらきを向上させる」
「肝臓の機能を高める」
「有害な物質から体を防御する」
「傷や疾患からの回復を早める」

など生命活動には欠かすことの出来ない役割を担っています。

必須アミノ酸は同時に摂取しないと意味がない?

9種類の必須アミノ酸は、体の中で同時に使用されるので
どれか1つが欠けても、全体として機能しなくなります。

たとえば、他の8種類は必要量を摂っているのに、
リジンだけは所要量の10%しか摂取できなかった、という場合、
結果的に、残りの8種類も10%分のはたらきしかできなくなってしまうのです。

アミノ酸スコアに注目してみよう

一緒に摂取しないと効果がない必須アミノ酸。

これら9種類をどれだけバランス良く含んでいるか、という数値が
「アミノ酸スコア」と呼ばれるものです。

アミノ酸スコアの満点は100で、
100に近いほど、9種類を完全に含んでいる良質な食品ということになります。

また、スコアの低い食品でも他の食品と食べ合わせることで
欠点を補い合うことができます。

例えば、大豆のアミノ酸スコアは86(芳香族アミノ酸のみ不足)、
白米のアミノ酸スコアは65(リジンのみ不足)となっています。

そこで大豆と白米を一緒に摂取することで、
それぞれに足りない芳香族アミノ酸とリジンを補完し合うため
9種類の必須アミノ酸が十分にはたらくことが可能になります。

アミノ酸スコアの高い食品一覧

植物性

  • 大豆    86
  • 豆腐    82
  • じゃがいも 68
  • 白米    65
  • ほうれんそう50
  • トマト   48
  • とうもろこし32

動物性

  • 鶏卵   100
  • 牛乳   100
  • 鶏ムネ肉 100
  • 牛肉赤身 100
  • アジ   100
  • イワシ  100
  • サケ   100
  • エビ    84
  • アサリ   81
  • イカ    71

動物性の食品はアミノ酸スコアが軒並み高めです。
また、魚類よりも肉類などの方が高い傾向にあります。
牛乳と鶏卵のスコアが100という点にも注目です。

アミノ酸スコアの低い食品でも、
いろんな種類を摂るように心がければ、
スコア100と遜色ない栄養効率が期待できます。

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